Goethe zu Gast im turm24
Die altdeutsche Küche neu entdeckt!

Passiertes Frankfurter Linsensüppchen
süß-sauer mit krossem Rauchspeck
und Erdäpfelstücken
2,90 €

„Original Leipziger Allerlei“
Bunte Gemüsevielfalt vollmundig
gedünstet in Krebsbutter umlegt mit gebutterten Krebsschwänzen auf pikanten Kartoffelrösti
6,50 €

„Straßburger Poulardenbrust“
Pikant gewürzte Poulardenbrust in
knusprigem Maismantel gebacken auf lieblicher Amarettosauce an knackigem
Brokkoligemüse und duftendem
Reis mit Curry verfeinert
16,90 €

Roulade vom heimischem Rind gefüllt
mit durchwachsenem Speck, Senf,
Gewürzgurken und Zwiebeln in
seinem Sud geschmort an kräftigem Rotkohl und Kartoffelklöße „halb & halb“
11,90 €

Roulade vom Kalb und edlem Schinken
in einem Senf-Kräuter-Mantel an vollmundiger Portweinsauce und erlesenen Hülsenfrüchten,
luftige Macairekartoffelnocken
17,90 €

„Geflämmter Vanillepudding“
Luftiger Vanillepudding mit Rohrzucker karamelisiert
umlegt mit warmen Rumtopffrüchten und Orangenzucker 4,90 €

„Beerenfrüchtegranite“
geeistes Waldbeereneis mit spritzigem Riesling
im Weinglas serviert und frischer Minze
5,90 €

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Alle Preise inkl. 19% Mehrwertsteuer!